¡Hola!

paula babiano balbisiana

Me llamo Paula,

Y llevo haciendo tartas y dulces desde que tengo memoria. Todas las Navidades melaba pestiños con mi abuelo, y daba forma a las rosquillas que amasábamos entre todos los primos. Me enseñó a hacer Plum Cake cuando mucha gente aún no sabía lo que era.

Durante los cinco años que duró mi oposición a Registros experimenté con todos los dulces posibles, y me convertí en una repostera autodidacta mientras seguía carteándome con mi abuelo. Abuelo al que, por cierto, le habría encantado leer esto.​

Hoy hago postres para personas y empresas muy distintas. Y lo que más me gusta de ello es lo feliz que un dulce puede llegar a hacer a alguien. Eso, junto con la satisfacción de un trabajo bien hecho, es lo que da sentido a Balbisiana.